НАПИТОК ЗДОРОВЬЯ
Первоначально чай использовался в качестве лекарственного растения. О его полезных свойствах в трактатах написано очень много. В «Шэнь нун бэнь цао цзин» («Трактат Шэнь-нуна о кореньях и травах»), самом раннем из дошедших до нашего времени медицинском сочинении, созданном не позднее начала династии Хань (206 до Р. Х. — 220 гг. Р. Х.), говорится, что чай «добавляет человеку ума, дает возможность меньше спать, делает тело легким и проясняет зрение… устраняет мокроту и жар, придает силы».
Современные специалисты в области традиционной китайской медицины отмечают, что правильно подобранный чай 
благотворно воздействует на потоки жизненной энергии ци в акупунктурных меридианах, регулирует баланс инь-ян в организме, а сам процесс чайной церемонии успокаивает дух и служит прекрасным антистрессовым средством в условиях современной жизни. Когда автора этих строк спрашивают, какой его любимый чай, он теряется, не зная, что ответить, ибо самый лучший чай для человека тот, который наиболее подходит для его текущего состояния. Если мы рассматриваем внешние факторы, влияющие на выбор напитка, то это прежде всего погода. Слабоферментированные белые и зеленые чаи традиционно считаются более иньскими, их рекомендуется употреблять в летнюю жару. Тогда как красные чаи и пуэры больше подходят для зимних холодов. Жасминовый чай и большинство улунов как сбалансированные по инь-ян прекрасно пьются в межсезонье, то есть весной и осенью. Однако главенствуют в выборе чая все-таки факторы внутренние, то есть состояние самого человека. Если мы хотим устранить лишний жар, избыток ци в сердце, подъем ци в голову, приводящие к повышенному кровяному давлению, то выбираем иньские чаи. Напротив, вялость, слабость, гипотонию, вызванные недостатком ян ци в организме, мы компенсируем употреблением красного чая.
Однако все вышесказанное относится только к качественному горячему чаю. Модный нынче холодный чай, по мнению авторов трактатов, наоборот, вызывает застой холода и образование мокроты. Надеюсь, что, несмотря на навязчивую рекламу, этот вредный для здоровья напиток у нас не приживется.
Что касается западных исследований о влиянии чая на организм, то, на взгляд автора, они являются слишком 
поверхностными и некорректными даже с точки зрения самой западной науки, чтобы уделять им здесь серьезное внимание. И дело тут не только в попытках «музыку разъять как труп» — сейчас даже европейские медики скрепя сердце признают, что подсчетом количества танина, кофеина и калорий не определить реальную полезность продукта для человека. Практически во всех исследованиях указывается лишь вид тестируемого чая: зеленый, черный и т. д. Ни названия, ни сортности, ни времени сбора и хранения обычно не приводится. Если чай брался из соседнего магазина, то удивительно, что зафиксирована хоть какая-то польза для организма.
ул. Римского-Корсакова, д. 103,
(вход с ул. Мясной, д. 26).
телефон +7-905-253-41-96